Dyrektor Oddziału
Doc. dr hab. Andrzej Borys
Tel: (+ 48 22) 509 70 01
e-mail: ipmt@ipmt.waw.pl


Główny Księgowy Oddziału
Lucyna Wasiluk
Tel: (+48 22) 509 70 05 
e-mail: l.wasyl@ipmt.waw.pl 


Oddział Technologii Mięsa i Tłuszczu  prowadzi działalność naukowo-badawczą, techniczną oraz informacyjno – upowszechnieniową.

Struktura organizacyjna  ODDZIAŁU TECHNOLOGII MIĘSA I TŁUSZCZU:

Zakład Przetwórstwa Mięsa i Tłuszczów Roślinnych,
04-190 Warszawa, ul. Jubilerska 4

•   Dział Nauki o Mięsie i Technologii
•   Dział Przetwórstwa Tłuszczów
•   Zespół Nowych Technologii i Wdrożeń
•   Sekcja Finansowo-Organizacyjna
•   Stanowisko ds. jakości
•   Laboratorium Badania Żywności i Środowiska

Zakład Badania Surowców i Produkcji Rzeźnianej,
60-111 Poznań, ul. Głogowska 239.